fix: 修复 docker-compose.yml 中 PostgreSQL 配置问题

问题：
- docker-compose.yml 中 DB_HOST 被硬编码为 'ai-postgres'，导致无法连接到远程 PostgreSQL 服务器
- 其他数据库配置也被硬编码，没有使用 .env 文件中的配置

修复：
- 将所有 PostgreSQL 配置改为从 .env 文件读取
- 添加 DB_URI 环境变量传递

docker/docker-compose.yml

@@ -15,11 +15,12 @@ services:
       # =========================================================================
       # PostgreSQL 数据库配置
       # =========================================================================
-      - DB_HOST=ai-postgres
+      - DB_HOST=${DB_HOST}
-      - DB_PORT=5432
+      - DB_PORT=${DB_PORT}
-      - DB_USER=postgres
+      - DB_USER=${DB_USER}
-      - DB_PASSWORD=${DB_PASSWORD:?请配置 DB_PASSWORD（本地：.env 文件 | CI/CD：Secrets）}  # ⭐ 敏感密钥配置
+      - DB_PASSWORD=${DB_PASSWORD}
-      - DB_NAME=langgraph_db
+      - DB_NAME=${DB_NAME}
+      - DB_URI=${DB_URI}
 
       # =========================================================================
       # Qdrant 向量数据库配置（URL + API密钥 配对）